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北京佑安醫(yī)院

工會要聞

【佑安文化】“委”以重任，北京佑安醫(yī)院伙食委員會與“食”俱進“味”愛同行

發(fā)布機構：劉夢佳 瀏覽次數(shù)： 發(fā)布時間：2023-06-26
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為了全面促進職工飲食健康，增強職工食堂管理的透明度，不斷提高飯菜質量，2023年6月25日上午，北京佑安醫(yī)院伙食委員會在工會主席劉香玉的帶領下，來到醫(yī)院職工食堂進行現(xiàn)場督導檢查。

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工會副主席仇淑華首先向各位委員對伙委會工作的支持表示感謝，同時強調了職工食堂督導管理的重要性，并提出了檢查的具體要求。

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伙委會成員們在總務處戴通處長及健坤公司兩位經(jīng)理的帶領下考察督導職工食堂，大家邊看邊交流。實地了解職工食堂衛(wèi)生環(huán)境、食材入庫保管、菜品制作、配餐分餐、食物留樣等工作實施情況。

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正值盛夏高溫，熱浪襲人，剛剛上午10點，食堂廚房的溫度已達50℃以上，廚師們在高溫工作環(huán)境中，衣服已被汗水浸濕，即使在高溫悶熱的灶臺邊，在火紅的爐火旁，師傅們依然堅守著自己的工作崗位，在熱氣騰騰的廚房里揮汗如雨，用辛勤的付出，保證職工吃上安全衛(wèi)生的飯菜。通過實地督導檢查，伙委會成員感同身受，同時也對食堂“從進到出，從生到熟”的整個操作流程，以及師傅們的辛苦，有了更為清晰的了解。大家紛紛表示，經(jīng)過歷次的伙委會督導檢查，職工食堂現(xiàn)階段的食譜明顯提升和改善，對職工能吃到可口的飯菜表示非常欣慰。

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健坤公司胡經(jīng)理、何經(jīng)理向伙委會委員詳細介紹了每周食譜的制定依據(jù)、營養(yǎng)搭配、食材選購標準。職工食堂食譜的制定，不僅會考慮季節(jié)特點和市場供應情況來選擇新鮮的食材，而且還遵循膳食搭配原則，力求為職工提供平衡的膳食營養(yǎng)。2位經(jīng)理非常誠懇的傾聽大家的意見和建議，并表態(tài)一定高質量為醫(yī)務人員做好后勤保障工作，并公開了個人的聯(lián)系電話，保持與醫(yī)務人員的隨時溝通。與此同時，還特別介紹了職工食堂的推新服務“滅火器——現(xiàn)熬綠豆湯”。炎炎夏日，醫(yī)務人員工作緊張繁忙，有需求的科室，可于每天上午10點前，撥打食堂電話7541預定綠豆湯，預定的科室每日下午可到職工食堂按需免費領取。同時，還為職工推出“甜蜜蜜——生日蛋糕優(yōu)惠制作服務”，蛋糕選取藍風車純動物奶油，新鮮水果，提前48小時預定，當日現(xiàn)場制作現(xiàn)場領取，價格較市場同類產(chǎn)品低至6折。

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此次伙委會督導檢查讓大家對職工食堂的管理工作有了直觀、深入的了解，不僅增強了職工食堂工作的透明度，也促進了餐飲公司與職工之間的溝通交流。

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檢查結束后，劉主席再次叮囑在當前持續(xù)高溫的條件下，職工食堂的工作人員在認真完成工作的同時，一定要注意休息，采取有效的防暑措施，安全順利地度過高溫季節(jié)，感謝他們的辛勤勞動和付出，將冰棍發(fā)放給堅守崗位的職工。

工會伙食委員會將繼續(xù)立足職工健康，用心做工作，督導提高菜品質量，守護舌尖上的安全，提升職工滿意度，助力醫(yī)院高質量發(fā)展。