“咖啡”兩個字，出場自帶溫馨場景。每個人喝咖啡的原因不盡相同，有人是因?yàn)橄矚g咖啡文化，有人只是為了提神，還有的人是碰巧在咖啡館談事情、等朋友。

       無論是出于提神的目的，或只是喜歡手中馬克杯傳遞的溫度，咖啡已經(jīng)從小眾走向大多數(shù)人的生活中，成為現(xiàn)代人生活方式的一部分。

       大量研究對咖啡褒貶不一，有的研究說咖啡可以降低肥胖風(fēng)險，具有抗癌作用，還能預(yù)防阿爾茨海默癥；而有的研究又說咖啡可增加高血壓、心血管疾病和骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。

       人們飲用咖啡后的反應(yīng)也不盡相同。有人喝了咖啡之后會感覺自己精力充沛、思想集中；但也有人喝完后會出現(xiàn)胃痛、心悸、血壓升高等不良反應(yīng)。

       問題來了，咖啡究竟是好是壞？

       首先，我們先了解一下咖啡的主要功效成分——咖啡因。

       咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，化學(xué)結(jié)構(gòu)與腺苷相似，可以在體內(nèi)與腺苷競爭結(jié)合受體，使機(jī)體得到暫時的興奮。

       近20年的研究證實(shí)，咖啡因能激活和興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟、呼吸系統(tǒng)和骨骼肌，適量的咖啡因可減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分泌。

       但攝取過多會導(dǎo)致咖啡因中毒，其副作用是容易上癮、失眠、緊張和血壓升高。

       因此，咖啡的好壞主要取決于它的攝入量。

       每天喝多少咖啡合適？

       一般認(rèn)為，每天不超過300毫克的咖啡因攝取量，對于大部分人都算安全。換算成杯的話，大概喝2-4杯咖啡是有益的(每杯約150ml)，而每天喝4-7杯咖啡時，就會對健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

       值得注意的是，每個人對咖啡因的敏感度是不一樣的。

       對咖啡因新陳代謝較慢的人群，即使喝少量咖啡，也會表現(xiàn)出“咖啡因中毒”的癥狀，這與我們體內(nèi)一個名為PDSS2的基因相關(guān)。

       攜帶此變異基因的人對咖啡因的代謝慢，耐受能力變差，能喝的咖啡也較少，這類人與其他人相比，平均每天要少喝一杯咖啡或更多。

       所以，咖啡雖香濃，可不要貪杯哦 :)

       有些人，確實(shí)不適合喝咖啡

       不同人群，飲用咖啡后出現(xiàn)的反應(yīng)也大不相同。而下面這些人群，就不建議飲用或僅少量飲用咖啡：

       ◆高血壓、心血管疾病患者：飲用咖啡可導(dǎo)致血壓升高，誘發(fā)心血管疾病；

       ◆骨質(zhì)疏松人群、絕經(jīng)期婦女及老年婦女：飲用咖啡會造成鈣質(zhì)流失；

       ◆胃病患者：飲用咖啡可刺激胃酸分泌，加速食物代謝；

       ◆孕婦、母乳喂養(yǎng)寶寶的女性：過量咖啡可通過胎盤屏障進(jìn)入胎兒體內(nèi)，導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)；通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，造成嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)興奮；

       ◆維生素B1缺乏者：維生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，而咖啡因?qū)ζ溆衅茐淖饔茫?/span>

       ◆貧血、低蛋白血癥等營養(yǎng)不良患者：咖啡因會加速食物代謝，易影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；

       ◆精神焦慮、心率過快等人群也應(yīng)當(dāng)盡量不喝咖啡。

       一杯不適合自己的咖啡，就放棄它吧。

       其他注意事項(xiàng)

       就餐時不宜飲用咖啡。咖啡會影響食物中蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；

       傍晚以后不宜飲用咖啡。尤其是熬夜時不宜用咖啡提神，以免麻痹神經(jīng)，造成過度疲勞；

       喝咖啡時可加點(diǎn)牛奶，用來減少其他營養(yǎng)物質(zhì)的丟失。