（1）食量要恰當，肝病時消化功能減弱，進食過飽常導致消化不良，也加重肝臟負擔。吃飯八成飽最好，暴飲暴食對肝臟、胃腸功能都不利。

（2）飲食清淡，炒菜應(yīng)清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒煙戒酒。

（3）合理應(yīng)用中藥補藥，肝炎患者不提倡過分服用補藥，正常飲食即可提供足夠的營養(yǎng)。服用補藥最好征求中醫(yī)醫(yī)生的意見，盲目進食補藥沒有益處。

（4）失代償期肝硬化患者的飲食中蛋白質(zhì)含量不宜過高，因為蛋白質(zhì)易在腸道被細菌分解產(chǎn)生氨，而氨是導致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重癥肝炎恢復期的患者要低糖飲食，否則易發(fā)生脂肪肝。

（5）飲食結(jié)構(gòu)要合理，多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也助于促進消化功能。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖（過多的糖進入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪）、高蛋白。高蛋白飲食包括植物和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等，動植物蛋白質(zhì)要各半搭配。攝入蛋白質(zhì)在消化后被分解為氨基酸才能吸收，然后在肝臟制造成人類最重要的肌肉和血液成分的蛋白質(zhì)。人體有8種氨基酸自身不能制造，一定要由外源供給。當動植物蛋白質(zhì)每天各半搭配、均衡提供時，可彌補各自的不足，明顯增加蛋白質(zhì)的利用率。適量的植物蛋白質(zhì)能抑制動物性脂肪量，減低對動脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。挑食對肝病康復是不利的。