肝硬化病人除了需要充分的休息、藥物治療控制病情進(jìn)一步發(fā)展外，最主要的就是做好飲食調(diào)理。飲食調(diào)理可以促進(jìn)肝功能的恢復(fù)，阻止肝硬化的發(fā)展、改善癥狀、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。具體如下：

1.每日主食的攝入量以350—450克為宜，應(yīng)為易消化、少纖維、少刺激性的半流質(zhì)或軟飯，并注意少量多餐。肝硬化患者進(jìn)食時(shí)盡量避免臥位，以免食物在食道內(nèi)停留時(shí)間過長(zhǎng)，加重食道靜脈曲張。

2.高蛋白飲食有利于肝細(xì)胞的修復(fù)，尤其適用于低蛋白血癥和腹水患者。血漿蛋白過低會(huì)加重腹水的形成，因此每日應(yīng)保證攝入蛋白質(zhì)100—300克。肝硬化有肝昏迷征兆時(shí)少用甚至不用蛋白質(zhì)。

3.由于肝臟功能失調(diào)，膽汁合成及分泌減少，脂肪消化吸收受影響，膽汁性肝硬化患者，不宜過分?jǐn)z取脂肪。但是，脂肪能夠增加食物味道，絕對(duì)控制脂肪可引起食欲低下，因此每日供給50克左右為宜。

4.每日食鹽控制在6克。肝硬化腹水患者應(yīng)采用低鹽飲食，每日供鹽不超過3-5克，腹水嚴(yán)重時(shí)無鹽飲食，鈉攝入量每日限制在2克左右，并注意補(bǔ)充鋅，因?yàn)殇\對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用。

5.補(bǔ)充富含維生素、煙酸、葉酸的食物。禁煙酒。

6.凝血機(jī)制差、脾功能亢進(jìn)者，可多吃富含膠質(zhì)的肉皮凍、燉蹄膀、海參等。貧血者可吃肝泥、菜泥、等含鐵多的食物。

7.不要吃罐頭食品、油炸食品、方便面、香腸、熏烤食品、各種腌制食品，少吃葵花籽。