食物和藥物都屬于天然產(chǎn)品，具有同一的形、色、氣、味、質(zhì)等特征。因此，對于肝病患者單純使用食物或食物與藥物相結(jié)合進行食療保健無疑是有益的。

首先，必須明確藥療不如食療。藥物的性質(zhì)是猛烈的，就像駕馭軍隊，如果應(yīng)用不當，可傷及人體，而食物的性質(zhì)平和。在食療達不到目的的情況下，再進行藥物治療。

第二，食療要因人因時而異。食物和藥物一樣，也具有不同的性質(zhì)，如寒性食物、熱性食物等。如果疾病的性質(zhì)為熱型病，則應(yīng)用寒涼性質(zhì)的食物來治療；如果為臟腑氣血虧虛，則應(yīng)用具有滋補效果的食療來治療。對于不同的人在不同的時期應(yīng)用不同的食療方法，以達到治病健身的目的。

第三，食療和藥療相結(jié)合，以達到快速治愈疾病的目的，食物不僅有預(yù)防和營養(yǎng)作用，而且具有治療作用。如當歸羊肉湯可用于產(chǎn)后血虛；豬骨髓可用于補腦腎治療；大蒜可以治痢疾；紅小豆治水腫等，都是食物治療疾病的典型例子。因此，在患病過程中，在醫(yī)師指導(dǎo)用藥的前提下，結(jié)合食物療法，可以達到事半功倍的效果。

了解寶塔型營養(yǎng)結(jié)構(gòu)

人們對于寶塔的形態(tài)十分熟悉，借助底層大，上層小的寶塔形態(tài)說明日常生活中的膳食結(jié)構(gòu)，可以使肝病病友對膳食營養(yǎng)有更深入理解。

寶塔的底層是寶塔的最重要的基礎(chǔ)，底層不穩(wěn)寶塔難保。那么膳食結(jié)構(gòu)的底層是什么呢？各種谷類食物所提供的碳水化合物是人體健康活力的源泉，所以谷類食物俗稱“主食”，是必須保障的。具體吃多少并沒有一個十分明確的規(guī)定，但不能因為擔心肥胖、血糖高、血脂高而千方百計節(jié)制主食的攝入。

寶塔的第二層應(yīng)該是蔬菜水果包含根莖瓜果類食物。這些食物是保障維生素、電解質(zhì)、微量元素、氨基酸等維持健康的必需品。寶塔的第三層是鴨、魚、肉、蛋類食品；牛奶以及豆類及豆制品屬于第四層；油類可以安排在寶塔頂端。

從營養(yǎng)學角度要求，每個人每天吃十多種食物，做到數(shù)量少，花樣多，使我們的營養(yǎng)達到平衡，確保健康。

肝病患者與正常人營養(yǎng)需求有區(qū)別

肝病患者與正常人營養(yǎng)需求的共同之處是，每天提供一個營養(yǎng)素全面合理的、平衡的膳食。以保證機體的各種需求。不同之處在于肝病患者要根據(jù)病情的需要來合理地、適當?shù)卣{(diào)整營養(yǎng)素的供給量。如急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化的病人要適當提高蛋白質(zhì)的供給量。但對于肝性腦病、肝性腎病等病人要減少蛋白質(zhì)的攝入量。對于脂肪肝的病人要控制脂肪和熱能的攝入量等?？傊?，對于肝病患者的營養(yǎng)素供應(yīng)要視病情的輕重、疾病的種類、目前病人的營養(yǎng)狀況等因素來進行具體的調(diào)整，不可與正常人一概而論。