為了全面促進(jìn)職工飲食健康，增強(qiáng)職工食堂管理的透明度，不斷提高飯菜質(zhì)量，2023年6月25日上午，北京佑安醫(yī)院伙食委員會(huì)在工會(huì)主席劉香玉的帶領(lǐng)下，來到醫(yī)院職工食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查。

工會(huì)副主席仇淑華首先向各位委員對(duì)伙委會(huì)工作的支持表示感謝，同時(shí)強(qiáng)調(diào)了職工食堂督導(dǎo)管理的重要性，并提出了檢查的具體要求。

伙委會(huì)成員們?cè)诳倓?wù)處戴通處長及健坤公司兩位經(jīng)理的帶領(lǐng)下考察督導(dǎo)職工食堂，大家邊看邊交流。實(shí)地了解職工食堂衛(wèi)生環(huán)境、食材入庫保管、菜品制作、配餐分餐、食物留樣等工作實(shí)施情況。

正值盛夏高溫，熱浪襲人，剛剛上午10點(diǎn)，食堂廚房的溫度已達(dá)50℃以上，廚師們?cè)诟邷毓ぷ鳝h(huán)境中，衣服已被汗水浸濕，即使在高溫悶熱的灶臺(tái)邊，在火紅的爐火旁，師傅們依然堅(jiān)守著自己的工作崗位，在熱氣騰騰的廚房里揮汗如雨，用辛勤的付出，保證職工吃上安全衛(wèi)生的飯菜。通過實(shí)地督導(dǎo)檢查，伙委會(huì)成員感同身受，同時(shí)也對(duì)食堂“從進(jìn)到出，從生到熟”的整個(gè)操作流程，以及師傅們的辛苦，有了更為清晰的了解。大家紛紛表示，經(jīng)過歷次的伙委會(huì)督導(dǎo)檢查，職工食堂現(xiàn)階段的食譜明顯提升和改善，對(duì)職工能吃到可口的飯菜表示非常欣慰。

健坤公司胡經(jīng)理、何經(jīng)理向伙委會(huì)委員詳細(xì)介紹了每周食譜的制定依據(jù)、營養(yǎng)搭配、食材選購標(biāo)準(zhǔn)。職工食堂食譜的制定，不僅會(huì)考慮季節(jié)特點(diǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)情況來選擇新鮮的食材，而且還遵循膳食搭配原則，力求為職工提供平衡的膳食營養(yǎng)。2位經(jīng)理非常誠懇的傾聽大家的意見和建議，并表態(tài)一定高質(zhì)量為醫(yī)務(wù)人員做好后勤保障工作，并公開了個(gè)人的聯(lián)系電話，保持與醫(yī)務(wù)人員的隨時(shí)溝通。與此同時(shí)，還特別介紹了職工食堂的推新服務(wù)“滅火器——現(xiàn)熬綠豆湯”。炎炎夏日，醫(yī)務(wù)人員工作緊張繁忙，有需求的科室，可于每天上午10點(diǎn)前，撥打食堂電話7541預(yù)定綠豆湯，預(yù)定的科室每日下午可到職工食堂按需免費(fèi)領(lǐng)取。同時(shí)，還為職工推出“甜蜜蜜——生日蛋糕優(yōu)惠制作服務(wù)”，蛋糕選取藍(lán)風(fēng)車純動(dòng)物奶油，新鮮水果，提前48小時(shí)預(yù)定，當(dāng)日現(xiàn)場(chǎng)制作現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)取，價(jià)格較市場(chǎng)同類產(chǎn)品低至6折。

此次伙委會(huì)督導(dǎo)檢查讓大家對(duì)職工食堂的管理工作有了直觀、深入的了解，不僅增強(qiáng)了職工食堂工作的透明度，也促進(jìn)了餐飲公司與職工之間的溝通交流。

檢查結(jié)束后，劉主席再次叮囑在當(dāng)前持續(xù)高溫的條件下，職工食堂的工作人員在認(rèn)真完成工作的同時(shí)，一定要注意休息，采取有效的防暑措施，安全順利地度過高溫季節(jié)，感謝他們的辛勤勞動(dòng)和付出，將冰棍發(fā)放給堅(jiān)守崗位的職工。

工會(huì)伙食委員會(huì)將繼續(xù)立足職工健康，用心做工作，督導(dǎo)提高菜品質(zhì)量，守護(hù)舌尖上的安全，提升職工滿意度，助力醫(yī)院高質(zhì)量發(fā)展。