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科普知識(shí)

如何從食物中得到必需的營(yíng)養(yǎng)素

發(fā)布機(jī)構(gòu)：mxc 瀏覽次數(shù)： 發(fā)布時(shí)間：2013-07-16
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人體要保持健康，從食物中得到必需的營(yíng)養(yǎng)素是相當(dāng)重要的。掌握這方面的知識(shí)也就有其特殊意義。一般來說，人體需要的營(yíng)養(yǎng)素主要分為七大類，即蛋白質(zhì)、脂類、糖、維生素、無機(jī)鹽、膳食纖維和水。

1.蛋白質(zhì)來源：動(dòng)物性蛋白質(zhì)主要的食物來源有魚、肉、禽、蛋、奶等。植物性蛋白質(zhì)的食物來源為米、面、玉米、豆及豆制品、薯類等。

2.脂類的來源：動(dòng)物性脂肪主要來源于各種動(dòng)物的油脂、肥肉及奶油等。植物性脂肪有豆油、花生油、芝麻油、茶油、棉籽油和椰子油等。

3.糖的來源：糧谷類、薯類、豆類等。

4.維生素來源：脂溶性維生素為動(dòng)物性食物和食用油。水溶性維生素主要來源于蔬菜、水果和糧谷類。

5.膳食纖維來源：主要是蔬菜類；其次是水果及粗糧。

6.無機(jī)鹽來源：各類食物。

我們提倡平衡膳食，注意食物多樣化。