酒文化是中華民族飲食文化的重要組成部分，古人言“無(wú)酒不成席，無(wú)酒不成禮”，飲酒亦被視為社交和禮儀需要，在很多社交場(chǎng)合，飲酒的多少與關(guān)系的親疏、誠(chéng)意的深淺相關(guān)，各種勸酒、敬酒行為讓人不經(jīng)意間攝入過(guò)多酒精。此外在中國(guó)酒文化觀念里，飲酒是寄托情感的重要工具，很多人在空虛、悲觀、抑郁等情境下，試圖通過(guò)借酒消愁，達(dá)到一醉解千憂，獲得精神上的短暫愉悅感。

       數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人均酒精消費(fèi)量逐年增加，在2005年、2010年和2016年分別為4.1升，7.1升和7.2升，增幅達(dá)76%。與歐美人相比，亞洲人對(duì)酒精更為敏感，有研究發(fā)現(xiàn)大約三分之一的亞洲人缺乏乙醛脫氫酶，使乙醇的代謝受阻，飲酒后乙醛堆積，產(chǎn)生臉紅、心悸、惡心等不適。長(zhǎng)期大量飲酒對(duì)個(gè)人身心健康、家庭、社會(huì)均具有顯著影響。所謂長(zhǎng)期大量飲酒是指飲酒時(shí)間5年以上，每天乙醇攝入量男性超過(guò)40g，女性超過(guò)20g。乙醇量（g）換算公式= 飲酒量（ml）×乙醇含量（％）×0.8（酒的比重）。舉個(gè)例子：每天飲50度（酒精濃度50%）白酒半斤（250ml），那么每天乙醇攝入量=50%×250ml×0.8=100g，達(dá)到大量飲酒標(biāo)準(zhǔn)。

       長(zhǎng)期大量飲酒會(huì)帶來(lái)諸多影響，首先可能導(dǎo)致酒精相關(guān)性疾病的發(fā)生，飲酒與200多種健康問(wèn)題有關(guān)。研究顯示，中國(guó)約6%的男性和1%的女性居民死于酒精相關(guān)疾病。長(zhǎng)期飲酒可造成酒精性肝病，表現(xiàn)為酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化，甚至肝癌，此類患者可能出現(xiàn)嚴(yán)重腹水、腎功能不全、消化道出血等并發(fā)癥。此外還可誘發(fā)心腦血管疾病、急性胰腺炎、胃潰瘍、胃癌等疾病。

       但是對(duì)于酒精依賴的人群，戒酒是非常困難的，其難度甚至等同于戒毒。酒精依賴表現(xiàn)為：1、對(duì)酒的強(qiáng)烈渴望或沖動(dòng)；2、對(duì)飲酒行為的開(kāi)始結(jié)束及劑量難以控制；3、當(dāng)飲酒被終止或減少時(shí)出現(xiàn)生理戒斷狀態(tài)；4、因飲酒而逐漸忽視其他興趣；5、耐受量增加；6、固執(zhí)飲酒不顧明顯的危險(xiǎn)后果。符合其中三條則說(shuō)明已經(jīng)產(chǎn)生了酒精依賴。

       酒精依賴患者戒酒不是通過(guò)教育、勸說(shuō)就能夠?qū)崿F(xiàn)的，需要由包括成癮醫(yī)學(xué)專家在內(nèi)的多學(xué)科團(tuán)隊(duì)共同完成。必要時(shí)需要在醫(yī)生監(jiān)護(hù)下戒酒。

       首先需對(duì)飲酒者進(jìn)行健康教育，使其充分認(rèn)知到嗜酒、醉酒的危害，可通過(guò)建立戒酒者志愿組織等，幫助其承認(rèn)對(duì)酒失去控制，反省自我飲酒行為，增加戒酒行為決心。在戒酒初期，可能出現(xiàn)震顫、出汗、心動(dòng)過(guò)速等戒斷綜合征，應(yīng)告知其多數(shù)是暫時(shí)的、可克服的。當(dāng)然，如出現(xiàn)癲癇發(fā)作等可能危及生命的戒斷癥狀時(shí)，需及時(shí)到醫(yī)院就診。

       其次戒酒過(guò)程需要家庭成員的共同參與，良好的家庭支持是患者戒除酒癮的強(qiáng)大動(dòng)力，家庭成員需增加對(duì)其的關(guān)心照顧，對(duì)戒酒過(guò)程中可能出現(xiàn)的一些情感宣泄行為給予充分同情理解，避免道德譴責(zé)。全力支持戒酒行為，從自身做起，不在戒酒者面前飲酒，營(yíng)造良好的戒酒環(huán)境，尤其在節(jié)假日等特殊時(shí)期，要加強(qiáng)監(jiān)督。

       此外對(duì)戒酒困難或戒斷后復(fù)飲者，可組織其參加座談，建立戒酒互助協(xié)會(huì)，定期組織患者觀看相關(guān)健康宣教片，通過(guò)多種生動(dòng)形象的教育方式，使其深切認(rèn)識(shí)到酒精的危害。邀請(qǐng)成功戒酒者現(xiàn)場(chǎng)分享如何克服戒斷反應(yīng)、戰(zhàn)勝酒癮的心得體會(huì)?？筛鶕?jù)其興趣愛(ài)好，組織閱讀、爬山、打球等多種文娛活動(dòng)，分散其對(duì)酒精的注意力，建立積極健康生活的信念。及時(shí)有效解決戒酒過(guò)程中可能出現(xiàn)的任何問(wèn)題，增加戒酒決心。

       必要時(shí)，也可向?qū)ｉT負(fù)責(zé)酒精依賴治療的機(jī)構(gòu)包括精神科和精神疾病醫(yī)院進(jìn)行診治，可在醫(yī)生指導(dǎo)下應(yīng)用輔助戒酒的藥物，例如阿坎酸、巴氯芬等。

       總之，酒精依賴對(duì)個(gè)人、家庭、社會(huì)均有顯著不良影響，需充分宣傳教育，使其正確認(rèn)知到長(zhǎng)期飲酒的危害，建立戒酒信心，并通過(guò)家庭和社會(huì)等多方位共同支持，幫助其戒酒，恢復(fù)積極健康生活。